4lomza.pl/

Kiełbasa palcówka

Składniki:
- 2 m. jelita cienkiego wieprzowego
- 500 g przerośniętej łopatki wieprzowej
- 300 g wołowiny (udźca)
- 200 g szynki wieprzowej
- 2 – 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka przyprawy do peklowania (sól z saletrą)
- kolędra, gorczyca, majeranek do smaku
- sól
- pieprz ziołowy i czarny

Wołowinę pokroić w kawałki i zmielić w maszynce do mielenia mięsa przez grube sito. Mięso wieprzowe pokroić w drobna kosteczkę. Całe mięso wrzucić do dużej miski, dodać drobno posiekany czosnek, troszkę pieprzu ziołowego, pieprz czarny, kolędrę, gorczycę, majeranek, sól peklowaną. Można również dodać troszkę jałowca. Dolać przegotowanej letniej wody, by masa była kleista. Wyrobić bardzo dokładnie rękami.
Odstawić (mięso powinno dojrzewać co najmniej 2 godziny).
Za pomocą specjalnej przystawki do maszynki do mielenia mięsa wypchać jelita mięsem.
Kiełbasę uwędzić w kamiennym piecu lub zostawić surową do robienia, np. żuru.

no i co w związku z tym? że niby teraz każdy palcówkę ma sobie robić? :D

"Mimo świata który,
kocha i rani nas dzień w dzień,
gdzieś na szczycie góry,
wszyscy razem spotkamy się."

Jak się komu nudzi to czemu nie, zawsze jakaś rozrywka ;D

bueheheh toc ba...
więc ide ...i się biorę za robotę :D

"Mimo świata który,
kocha i rani nas dzień w dzień,
gdzieś na szczycie góry,
wszyscy razem spotkamy się."

ja najleprza palcowke robie UWAGA dziewczyny zglaszac sie

alwaro... to najpierw zrób a później zaproś na konsumpcje :D

"Mimo świata który,
kocha i rani nas dzień w dzień,
gdzieś na szczycie góry,
wszyscy razem spotkamy się."

Ja tam się babom do gargów nie wpie...:)